maandag 26 december 2016

Gehaktcurry met Garam Masala, gebakken aardappels en komkommeryoghurt.

Gehaktcurry met Garam Masala, gebakken aardappels en komkommeryoghurt.


Wat heb je nodig:
* 450 gr. mager rundergehakt
* 1 ui
* 2 teentjes knoflook
* 2.5 cm verse gember
* blikje tomatenstukjes ( 425 gram)
* verse groene chilipeper
* zout en vers gemalen peper
* 2 tl. Garam masala
* 2 handjes verse koriander
* zakje aardappels met schil
* 2 bakjes kokosolie
* olijfolie
* 1 komkommer
* verse munt
* Turkse yoghurt

Voorbereiding:
1. Pel de ui en snijd deze fijn.
2. Pel de knoflook en pers deze uit in een bakje.
3. Schil de gember en snijd deze fijn. Doe de gember in een schaaltje.
4. Snijd de groene chilipeper doormidden. Verwijder de zaadlijsten en snijd deze fijn.
5. Pluk de blaadjes van de takjes koriander en snijd deze fijn.
6. Doe 2 tl. Garam masala en wat zout en peper in een schaaltje.
7. Maak het blikje tomatenstukjes open.



Stappenplan:
1. Verhit olijfolie in een hapjespan en bak het gehakt rul.
2. bak de ui, , knoflook en gember 4 minuten mee.
3. Zet het vuur lager en doe de tomatenstukjes, het gesneden pepertje erbij.
4. Voeg ook zout, peper en de Garam Masala toe.
5. Voeg de helft van de gesneden Koriander toe.
6. Breng het geheel 5 minuten op hoog vuur aan de kook.
7. Zet na deze 5 minuten het vuur laag en laat het gerecht zo'n 30 minuten koken zonder deksel.

8. Was ondertussen de aardappels onder de kraan.
9. Snijd de aardappels met schil in plakjes.
10. Strooi wat zout over de aardappels.
11. Verhit de kokosolie in een grote pan en bak hierin de aardappels tot de lichtbruin van kleur zijn.

 12. snijd de komkommer in blokjes.
13. snijd de blaadjes verse munt fijn.
14. meng de komkommer, munt en 10 eetlepels yoghurt in een kom.

Serveer het gehaktmengsel met de gebakken aardappels en de komkommeryoghurt.



BlogSociety


zaterdag 12 maart 2016

Maïskoekjes


Recept maïskoekjes.



Wat heb je nodig:
- 2 kleine blikjes Bonduelle maïs ( verkrijgbaar bij de supermarkt)
- 1 of 2 eieren
- 2 eetlepels bloem
- een ruime hoeveelheid kokosolie ( verkrijgbaar bij een Toko of oosterse supermarkt)

Keukengerei:
- een diepe pan of wok
- een schuimspaan
- keukenpapier om de koekjes op uit te laten lekken
- een blender of keukenmachine om de ingrediënten te mengen

Bereiding:
1. Giet de blikjes maïs af in een zeef en doe de maïs in de blender of keukenmachine.
2. Doe de eieren in de keukenmachine en voeg ook de 2 eetlepels bloem toe.
3. Mix de ingrediënten tot een massa.
4. Smelt een grote hoeveelheid kokosolie in de pan zodat je de koekjes kunt frituren.
5. Laat de olie goed heet worden.
6. Schep met een eetlepel steeds een lepel in de olie en bak de koekjes goudbruin. Wel af en toe omdraaien.
7. Schep de koekjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.


BlogSociety
-->